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重庆火锅培训

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"重庆渝镫教育服务中心"是专业技能培训,服务质量优良,现代化管理,师资力量雄厚,教学设施完备,PPT教学,执教多年的高级机械操作工教师授课,教学采用以实习操作为主,理论为辅,随到随学,签订培训合同、就业合同。学员可免费参观,满意再报名入学,一期不会、下期免费继续学习,学会为止,毕业后免费推荐就业。






重庆火锅创业培训招生简章 
学期:15-25天   学费:1980元  (一期不会、下期免费学习)

学习内容:

1、火锅原材料、香料、油料的择优选择和应用。 

2、制作火锅底料的配方、配制;炒制等方法的掌握 。

3、火锅老油的提炼、色、香、味、保养等质量掌握。

4、吊汤:对火锅高汤原料选择、配方及其熬制的质量方法。 

5、兑锅:兑制重庆麻辣火锅 、鸳鸯锅、滋补火锅等。   

6、对火锅老油的洗炼及其保养、保存方法。

7、小吃:抄手、蒸饺、糟香小汤圆、四季豆焖饭、南瓜饼、麻圆。

8、凉菜:凉拌豇豆、凉拌苦瓜、烧椒茄子、油酥花仁、红油猪耳、麻辣心舌、蒜泥白肉、青椒皮蛋、虎皮青椒、川北凉粉、麻辣兔丁、酸辣侧耳根、银针萝卜丝、红油毛肚等。

9、泡菜:特色跳水菜,盐水的制作。


学习菜品:

1、掌握厨房整体菜品的工作流程。

2、了解火锅的特点和发展。 

3、店铺的各岗位管理、规划、菜单设计、经营技巧等。

4、经营与管理:店面选址、签约程序与技巧、设计装修、经营管理、成本核算。







咨询电话:023-65606199    65605301    13617655095    15213397565
联系人: 赵老师   陈老师   周老师   张老师 
校址:重庆市沙坪坝陈家湾渝碚路222号(重大C区站旁、半月楼车站对面)
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