招生热线:

023-6560-6199

136-1765-5095

(原渝州职校
培训专业
打造优秀教育企业,引领教育发展,培养更多的专业人才!
YUDENG

万州烤鱼培训

0.00
0.00
  
"重庆渝镫教育服务中心"是专业技能培训,服务质量优良,现代化管理,师资力量雄厚,教学设施完备,PPT教学,执教多年的高级机械操作工教师授课,教学采用以实习操作为主,理论为辅,随到随学,签订培训合同、就业合同。学员可免费参观,满意再报名入学,一期不会、下期免费继续学习,学会为止,毕业后免费推荐就业。




万州特色烤鱼培训招生简章
学期:15-25天   学费:1980元  (一期不会、下期免费学习)

学习内容:

一、烤鱼系列: 

1、鱼类的选择。

2、烤鱼汤料的配制比例,以达到鱼的色、香、味、型等质量掌握。

3、烤鱼的烤制手法与操作。

4、烤鱼味型:① 香辣味型② 泡椒味型 ③ 豉汁味型④ 酸辣山椒味型

二、烤的原理: 烤是利用热辐射传热的一种方法。

三、烤的特点:烤均为直接烹制,原料经烤制应完全断生,烤时由于燃料安全燃烧,热空气的辐射热温度可高达150摄氏度左右。烤制原料会随着热空气的循环,使表层及体内的水分大量排泄而外酥脆化渣,肉松软。

四、注意事项:

1、由于烤是利用热空气辐射导热,所以应牢牢掌握好原料  与火源的距离,近热度强,远热度弱。

2、烤时要燃料完全燃烧时进行,为避免熏黑表层。

3、烤池内的炭火应随时添加。

4、凡是烤制原料均应采取逐步升温方法进行。

5、经营与管理:店面选址、签约程序与技巧、设计装修、经营管理、成本核算。







咨询电话:023-65606199    65605301    13617655095    15213397565
联系人: 赵老师   陈老师   周老师   张老师 
校址:重庆市沙坪坝陈家湾渝碚路222号(重大C区站旁、半月楼车站对面)
求职宝典

联系我们

CONTACT US

座机:023-65606199 / 65605301 

手机:13617655095 / 15213397565

联系人: 赵老师  陈老师  周老师  张老师 

校址:重庆市沙坪坝陈家湾渝碚路222号(重大C区站旁、半月楼车站对面)