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川味卤菜培训

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"重庆渝镫教育服务中心"是专业技能培训,服务质量优良,现代化管理,师资力量雄厚,教学设施完备,PPT教学,执教多年的高级机械操作工教师授课,教学采用以实习操作为主,理论为辅,随到随学,签订培训合同、就业合同。学员可免费参观,满意再报名入学,一期不会、下期免费继续学习,学会为止,毕业后免费推荐就业。





特色卤菜培训招生简章
学期:15-25天   学费:1980元  (一期不会、下期免费学习)

学习内容:(全真机操作,随到随学,学会为止)

1、学习正宗川味卤菜,分红卤、白卤、素卤。

2、学习卤料香料的市场选购、香料配方、如何增香,调色。

3、吊制卤菜的鲜汤以及用途;卤菜色泽的制作;调制卤汤;卤水的制作。

4、卤水的多次使用及注意事项。

5、各种卤制菜品的初步加工与卤制,实习卤制菜品:卤猪耳、卤猪尾、卤鸡爪、卤大小肚、卤毛肚、卤鸭盹、卤牛肉、卤鸡、卤鸭、卤鹅、卤头皮、卤核桃肉、卤板鸭、鹅肉、心、舌等。

6、学习卤菜调味料的制作,卤菜保色与卤水的存放。

7、卤制原料的时间。

8、卤制菜品时的注意事项。

9、经营与管理:店面选址、签约程序与技巧、设计装修、经营管理、成本核算。





咨询电话:023-65606199    65605301    13617655095    15213397565
联系人: 赵老师   陈老师   周老师   张老师 
校址:重庆市沙坪坝陈家湾渝碚路222号(重大C区站旁、半月楼车站对面)
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